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Ancien numéro |
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Nutrition – Santé Actualisation des données françaises sur les acides gras transCécile Rauzy 
Développement – Économie La spéculation sur les matières premières 1Paul Jorion
Biocarburants : développement et perspectives Jean-Luc Gurtler
Données réglementaires Placing on the market of novel foods or novel ingredients in Europe “novel food procedure”Carole Kohler
Sources d’oméga-3 Les huiles de poissons, une ressource à protégerStéphane Lozachmeur, Véronique Sanceau
DHAid™ – The vegetarian source Ulla Freitas, Marie Leblanc
Echium oil: A valuable source of n-3 and n-6 fatty acids Miquel Mir
Flaxseed oil, a fish oil challenger? Jean-Marc Maurette
Sources d’acide gamma-linolénique A short review on sources and health benefits of GLA, The GOOD omega-6René van Hoorn, Rakesh Kapoor, Johan Kamphuis
Dermonutrition and akin care: the Essensis ® case Taous Lassel
Huiles et dérivés à bénéfices nutritionnels & cosmétiques Enhancing the value of argan oil is the best mean to sustain the argan grove economy and biodiversity, so farZoubida Charrouf, Hicham Harhar, Saïd Gharby, Dominique Guillaume
Le cas des beurres végétaux et des cires d’origine naturelle Véronique Rossow
Huiles satiantes Rôle des lipides dans la régulation du comportement alimentaireDany Gaillard, Céline Martin, Patricia Passilly-Degrace, Philippe Besnard
Newly published studies on satiety benefits of Korean pine nut oil (PinnoThin™) Chryssanthi L Stylianopoulos, Hiskias G Keizer
Nouvelles huiles - nouveaux usages Conclusion des Journées Chevreul 2008Anne Le Guillou
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